Mantar kurabiye tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş kuru mantar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın.
- Kuru mantarları küçük parçalara kesin ve derin bir kasede sıcak suya yarım saat kadar bekletin.
- Tereyağı, un, kaşar peyniri, süzülmüş mantar parçaları, tuz ve karabiberi karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru unlanmış bir zeminde 1 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıpları veya bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin.
- Kesilen yuvarlak hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta sarısını hafifçe çırpın ve fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
- Susam veya çörek otu serpip, fırına verin ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğumalarını bekleyin ve servis yapın.
Mantar kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun!