Malzemeler

• 75 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı krema
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı badem unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karanfil
• 1 çay kaşığı kakule
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı muskat
• 1 çay kaşığı beyaz biber (karabiber)
• 2,5-3 su bardağı un
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 5-6 yemek kaşığı sıcak su

Yapılışı

Öncelikle, derin bir kapta tereyağını ve kremayı iyice çırpın. Üzerine esmer şekeri ve balı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımın pürüzsüz olmasını sağladıktan sonra yumurtayı da ilave edin.

Sonrasında, badem ununu ve karbonatı ekleyerek yeniden karıştırın. Ardından baharatları tek tek ekleyin: karanfil, kakule, zencefil, yenibahar, muskat ve beyaz biber. Baharatların güzelce karıştığına emin olun.

Şimdi un eklemeye başlayabilirsiniz. Unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın, hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurunuz hazır olduğunda, üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, pudra şekeri ve sıcak suyu karıştırarak bir glazür hazırlayın. Pişen kurabiyelerin üzerine bu glazürü sürerek soğumaya bırakın.

İşte bu kadar! Kış aylarında sıcak bir kahve veya çay yanında keyifle tüketebileceğiniz Pfeffernüsse kurabiyeleri hazır. Afiyet olsun!